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Les Chemins de Bassac
Les Chemins de Bassac
 
 
 
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                 Côtes de Thongue
 

ISA rosé

Allgemeine Beschreibung.

Dieser Wein aus Grenache Noir, Mourvèdre und Syrah wird durch Saignée-Verfahren gewonnen. Der Seihmost entschleimt auf natürliche Weise und gärt anschließend mindestens einen Monat lang bei einer Temperatur von 19°C. Nach einem ersten Abstich lagert der Wein bei regelmäßigem Aufrühren 2 Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. So entwickelt er komplexe Aromen und eine schöne Körperfülle. Lagerzeit: 2 bis 3 Jahre. Trinktemperatur: 12°–15°C.

Verkostungsnotizen von Michel Smith, Weinautor und -journalist (Jahrgang 2007)

Sehr zartes Fuchsienrot. Überaus feine Nase. Im Mund erlebt man eine kleine Explosion von rote-Beeren-Aromen mit Röst- und Gewürznoten. Dieser Wein erhebt keinen Anspruch auf Spektakularität, doch fesselt er die Aufmerksamkeit des Verkosters. Im Mund präsentiert er sich mit einem nicht überladenen, von einer schönen Frische getragenen, fleischigen Körper und feinen Pfeffernoten. Sauberer Abgang. Ideal zu Salaten (Vorsicht mit Essig!) sowie leichten, exotischen Vorspeisen oder frischem Ziegenkäse.

 
 
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